salgacao
/sal-ga-ção/substantivo
neutrocomum
📝 Significado
- Processo de salgar alimentos com sal para conservar, temperar ou curar, assegurando sabor e durabilidade.
- Prática culinária de salgar peixes, carnes ou verduras em culturas diversas, antes da refrigeração, visando textura.
- Uso histórico como método de preservação, frequentemente em comunidades litorâneas e ribeirinhas.
- Na indústria, designa processo de salga com salmoura ou sal grosso, controle de tempo e concentração.
- Voz regional ou popular descreve tempero intenso em preparações locais, às vezes misturado a especiarias.
💬 Exemplos de Uso
Cotidiano
"Fiz salgacao de peixe para levar na viagem; deixei agir a noite toda, o cheiro ficou intenso."
Formal
"Em manuscritos culinários, a salgacao era rota prática para conservar peixes sem refrigeração."
Literatura
"Trecho de romance descreve salgacao como tempo suspenso, peixe salgado e memória do mar profundo."
🔄 Sinônimos
salarsalgasaladuraconservatemperagem
↔️ Antônimos
dessalgarsem saldesalgar
🔗 Palavras Relacionadas
conservaçãomarinadacuratempero
📜 Origem Etimológica
Do latim sal, pelo francês salga, ensinando a ideia de temperar e conservar.
💡 Dica de Uso
Aplique sal na proporção adequada, respeite tempo de ação e higienize bem para evitar excesso.
⚠️ Erro Comum
Confundir salgacao com simples tempero rápido, sem tempo de maturação, gerando sabor excessivamente salgado.