marinar
/ma-ri-nar/verbo transitivo
técnicomuito comum
📝 Significado
- Imergir alimentos em tempero líquido para realçar sabor e maciez.
- Na prática, guarda sabor e ajuda a amaciar, deixando o alimento mais suculento.
- Marinar transforma a espera em aroma, onde líquidos dançam com carne e lembranças.
- Conserva o alimento sob refrigeração por tempo definido, evitando contaminação.
- Além disso, pode indicar absorção lenta de sabor em alimentos resfriados.
💬 Exemplos de Uso
Cotidiano
"Hoje, deixei o frango marinar no limão com alho durante a noite."
Formal
"Em banquete, o chef marinou a peça por horas para uniformizar sabor e maciez."
Literatura
"No romance, o silêncio da cozinha mostra como a marinada molda o destino da carne."
🔄 Sinônimos
temperarmacerarencharcardeixar de molhoimergir
↔️ Antônimos
secardesidratarevaporar
🔗 Palavras Relacionadas
molhotemperosmaciezconserva
📜 Origem Etimológica
Do francês mariner, via provável influência latina, ideia de mergulhar em temperos.
💡 Dica de Uso
Use marinar com tempo adequado, mantendo frio, para evitar bactérias.
⚠️ Erro Comum
Misturar direto na frigideira sem tempo de repouso, perdendo sabor e textura.