estufar
/es-tu-far/verbo transitivo
neutrocomum
📝 Significado
- Cozimento lento em recipiente fechado, com líquido ou vapor, para amolecer alimentos e intensificar sabores.
💬 Exemplos de Uso
Cotidiano
"Hoje, deixei os legumes estufarem lentamente com pouco caldo."
Formal
"Na prática, estufar em cozinha clássica assegura textura macia e paladar mais pleno."
Literatura
"Pela panela, o vapor sobe devagar, e a casa respira lembranças enquanto os legumes cedem."
🔄 Sinônimos
guisarrefogarcozinhar lentamentecozinhar aos poucosferver baixo
↔️ Antônimos
rápidocrufrio
🔗 Palavras Relacionadas
panelavaportemperosumidade
📜 Origem Etimológica
Origem provável remete à estufa, equipamento de aquecimento que usa vapor para cozinhar.
💡 Dica de Uso
Use fogo baixo, líquido moderado, tampa fechada, mexendo de vez em quando para evitar que grude.
⚠️ Erro Comum
Erro comum é aquecer demais, secando o caldo e comprometendo a maciez.