charcuteiro
/char-ku-tei-ro/substantivo
neutrocomum
📝 Significado
- Profissional que trabalha com carne curada, embutidos, defumados e produtos de charcutaria, vendendo peças prontas para buffets e restaurantes.
- Pessoas que montam tábuas de frios e antepastos para eventos, priorizando o visual e a harmonia entre texturas.
- Termo usado no jargão gastronômico para quem domina técnicas de cura, defumação e curas artesanais.
- Figura de vitrine em feiras e mercados, apresentando ingredientes prontos para consumo imediato.
- Uso expandido em redes sociais para descrever mestres da bancada de frios, com foco na estética do prato.
💬 Exemplos de Uso
Cotidiano
"Na feira, o charcuteiro me mostrou uma tábua linda de frios que já veio pronta pra servir."
Formal
"Charcuteiro apresentou uma seleção de salames artesanais na conferência de gastronomia."
Literatura
"Cheiro de defumado invade a praça, e o charcuteiro ajeita as fatias como versos."
🔄 Sinônimos
charcutiercarniceiro artesanalpreparador de embutidosmontador de friosartesão de frios
↔️ Antônimos
inexperientenegligentedesorganizado
🔗 Palavras Relacionadas
embutidosfriosdefumadoscharcutaria
📜 Origem Etimológica
Do francês charcutier, termo de corte de carne curada, adotado em PT com traços culinários.
💡 Dica de Uso
Use para descrever profissionalismo, montagem de tábuas, técnicas de cura e apresentação visual em cardápios.
⚠️ Erro Comum
Confundir com açougueiro comum ou churrasqueiro; foco errado na prática de corte cru ou cozido sem contexto charcuteiro.