assar
/a-sar/Verbo transitivo
técnicomuito comum
📝 Significado
- Ato de expor alimento ao calor de forno até ficar cozido ou dourado.
- Processo culinário que transforma massas e proteínas pela aplicação de calor seco.
- Aplicar calor constante para secar e dar crocância a superfície.
- Uso culinário para assar doces, pães e carnes com calor seco, observando tempo.
💬 Exemplos de Uso
Cotidiano
"Coloquei o pão na assadeira, liguei o forno e esperei o dourar ficar com borda crocante."
Formal
"Chefe de cozinha explicou que, para assar carnes, é essencial manter temperatura estável e monitorar o tempo com precisão."
Literatura
"Massa repousava, promessa de calor; quando o forno respondeu, nasceu o pão que perfuma a manhã."
🔄 Sinônimos
cozinhardourarassar no fornotostarcozimento
↔️ Antônimos
crumalcozidocru ao natural
🔗 Palavras Relacionadas
fornotemperaturatempomassa
📜 Origem Etimológica
Origem vem do latim assare; por francês e português, ideia de aquecer alimentos no forno.
💡 Dica de Uso
Pré-aqueça o forno, escolha temperatura adequada e controle o tempo; ajuste conforme peso e tipo do alimento.
⚠️ Erro Comum
Erro comum: abrir o forno com frequência, deixando o calor escapar e prejudicar crosta e cozimento.